L'attività di controllo della qualità è affidata, previa procedura di evidenza pubblica ad una società terza rispetto al Comune ed alla Ditta di ristorazione.

Con l'applicazione del sistema di controllo, il Comune effettua un monitoraggio costante del servizio fornito, al fine di identificare in tempo utile gli scostamenti dal livello quantitativo previsto, ed applicare misure correttive efficaci.

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