Un piccolo tunnel alle porte della città che in pochi metri consente di oltrepassare la ferrovia e ci conduce in una realtà parallela, quella che esploreremo insieme nei prossimi mesi, quella della Natura e delle piccole produzioni agricole e alimentari di qualità. Ci ritroveremo e lasceremo le macchine, in una piena area artigianale della periferia di Parma, strada San Donato, adiacente all'area ex Salamini; da qui, attraversando a piedi una piccola vecchia galleria che passa sotto della ferrovia, ci ritroveremo immersi, quasi come attraverso un passaggio magico, in tutt'altro ambiente, quello di una pianura agricola fertile e grassa, da conservare (quel che resta) ormai a ogni costo.
Siamo in località Casello e, appena superata la galleria, troviamo il grazioso oratorio di San Lorenzo, oggi sconsacrato e recante insegna di una sede dei Templari cattolici d'Italia. Tra campi, siepi e filari, giungeremo a uno degli elementi naturalisticamente più interessanti che si può incontrare in quest'area della pianura, un fontanile. Nei fontanili (che sono allineati lungo una linea parallela alla via Emilia, molto noti quelli di Viarolo) si crea una piccola oasi naturalistica che stacca dal ritmato e un po’ monotono paesaggio agricolo. Dopo qualche osservazione naturalistica, procedendo, incontreremo un’altra piccola chiesa, quella di San Donato, e da qui in breve giungeremo alla realtà agricola che conosceremo oggi: Orti Santa Flora che ospita ed è punto di coordinamento e sede operativa dell’Associazione <Io mangio locale> che unisce i piccoli produttori locali in una rete di distribuzione al dettaglio, anche a domicilio. I titolari qui ci racconteranno la loro esperienza, ci mostreranno i loro orti, ci spiegheranno come funzione la loro rete di distribuzione e potremmo degustare alcuni dei loro prodotti in una gustosa e sana merenda- aperitivo prima di rientrare verso le auto sul fare della sera. Durante la sosta presenteremo anche il calendario delle uscite che nei prossimi 8 mesi ci porterà a spasso per la provincia a scoprire scorci e aziende.