Parma riabbraccia la “Cena dei Mille”

Guest chef i tristellati Chicco Cerea ed Enrico Crippa. Prevendita attiva su VivaTicket, a partire dal 15 luglio.

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E sar\u00e0 un modo per ringraziare il personale sanitario impegnato da oltre due anni nella lotta al Covid-19: 20 operatori delle Aziende Sanitarie di Parma saranno ospiti degli organizzatori.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 21, "length": 19, "style": "BOLD" }, { "offset": 253, "length": 288, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "86sub", "text": "Prevendita attiva su VivaTicket, a partire dal 15 luglio, con biglietti a 100 euro a persona, pi\u00f9 diritti di prevendita.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 120, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "22qj6", "text": "Parma torna a ospitare la \u201cCena dei Mille\u201d: marted\u00ec 6 settembre la citt\u00e0 ducale si trasformer\u00e0 nuovamente in un ristorante gourmet sotto le stelle. Tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica, in pieno centro storico, si snoder\u00e0 una tavolata lunga oltre 400 metri, pronta ad accogliere mille persone. Venti posti saranno riservati, a titolo gratuito, a operatori sanitari delle Aziende Sanitarie di Parma, in segno di gratitudine per l\u2019enorme impegno profuso durante l\u2019emergenza da Covid-19.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "dt8cc", "text": "CHEF COINVOLTI", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 14, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "8d7ie", "text": "Per la gioia degli ospiti, a Parma sono attesi ben due degli undici chef tristellati Michelin presenti in Italia: Chicco Cerea, Ristorante \u201cDa Vittorio\u201d, ed Enrico Crippa, Ristorante \u201cPiazza Duomo\u201d. Una scelta che rafforza l\u2019ideale gemellaggio gastronomico di Parma con Bergamo e Alba: si tratta infatti delle tre citt\u00e0 italiane nella lista UNESCO delle Creative Cities of Gastronomy. Prima realt\u00e0 del nostro Paese a ottenere questo riconoscimento, nel dicembre 2015, Parma ha fatto da apripista, sostenendo poi le candidature della citt\u00e0 piemontese e di quella lombarda. In occasione della \u201cCena dei Mille\u201d, al fianco di chef Cerea e chef Crippa saranno impegnati in cucina gli chef della squadra di Parma Quality Restaurants - il consorzio di ristoratori di Parma e provincia nato per valorizzare la profonda cultura enogastronomica e dell'accoglienza locale - e una delegazione di CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi, capitanata", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "dc781", "text": "dagli stellati Isa Mazzocchi, Ristorante \u201cLa Palta\u201d, Andrea Incerti Vezzani, Ristorante \u201cCa\u2019 Matilde\u201d, e Massimo Spigaroli, Ristorante \u201cAntica Corte Pallavicina\u201d.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "ahlkl", "text": "PROGETTUALIT\u00c0 E COOPERAZIONE, PER PROMUOVERE PARMA FOOD VALLEY", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 62, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "30k2c", "text": "La \u201cCena dei Mille\u201d sar\u00e0 il momento clou di \u201cSettembre Gastronomico\u201d, in programma da venerd\u00ec 2 settembre a domenica 2 ottobre. Si tratta del progetto corale per la valorizzazione del brand Parma Food Valley e delle filiere di prodotto made-in-Parma promosso dalla Fondazione Parma UNESCO City of Gastronomy in collaborazione con il Comune di Parma, sotto la regia di Parma Alimentare. Presieduta da chef Massimo Spigaroli, la Fondazione Parma UNESCO City of Gastronomy \u00e8 espressione del saper fare e dell\u2019identit\u00e0 culturale che rendono Parma un modello di eccellenza in ambito food su scala mondiale: un sistema basato sul confronto e sul dialogo costante tra pubblico e privato, con il coinvolgimento dei Consorzi di Tutela delle DOP Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma e di grandi player dell\u2019industria alimentare come Barilla, Mutti, Rodolfi Mansueto, Parmalat, Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti. Un sistema il cui successo dipende anche dall\u2019impegno del mondo della ristorazione, a cominciare da Parma Quality Restaurants, dell\u2019associazionismo, con \u201cParma, io ci sto!\u201d e le varie associazioni di categoria, e di realt\u00e0 culturali, educative e formative come l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Parma, ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Giocampus, Madegus - Maestri del Gusto. Durante i due anni di emergenza sanitaria da Covid-19, la Fondazione Parma City of Gastronomy non ha mai fatto mancare il proprio sostegno al territorio parmense: nell\u2019impossibilit\u00e0 di avere la \u201cCena dei Mille\u201d, ecco quindi l\u2019organizzazione di webinar per opinion leader in rappresentanza di mercati strategici per l\u2019export agroalimentare parmense, l\u2019attivit\u00e0 di incoming di piccole delegazioni estere, i progetti di gemellaggio nel segno dell\u2019eccellenza, come quello portato avanti con \u00c9pernay, la creazione del brand Parma Food Valley, la partecipazione a missioni all\u2019estero, oltre a eventi come Cibus OFF e \u201cSettembre Gastronomico\u201d.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "34he1", "text": "SIGNIFICATO DELLA CENA DEI MILLE", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 32, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "gjhk", "text": "Come spiega chef Massimo Spigaroli, Presidente della Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy, \u00abLa Cena dei Mille torna ad avere un grande rilievo nella programmazione degli eventi cittadini: l\u2019auspicio \u00e8 che possa diventare, nel tempo, una vera e propria tradizione, attirando foodie e turisti da tutta Italia e non solo. Questa iniziativa ha il merito di mettere intorno a un tavolo mille persone: \u00e8 una celebrazione del piacere di stare insieme, un momento di riscoperta della socialit\u00e0 dopo due anni complicati. A fare da fil rouge sono le eccellenze di Parma Food Valley, dalle DOP Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma a prodotti di filiera come la pasta, il pomodoro, le alici, il latte e i suoi derivati: un patrimonio unico per tradizioni, saper fare, passioni e persone. La Cena dei Mille vuole essere un momento per promuovere Parma come destinazione foodie e per caratterizzarla come una delle principali piazze italiane in termini di qualit\u00e0 dell\u2019offerta gastronomica e, pi\u00f9 in generale, di qualit\u00e0 della vita. 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Il circuito di vendita ufficiale \u00e8 quello di VivaTicket. In alternativa, \u00e8 possibile recarsi nell\u2019ufficio IAT del Comune di Parma, in Piazza Garibaldi. Il biglietto ha un costo a persona di 100 euro, a cui vanno aggiunti i costi di prevendita. Come anticipato, una quota del ricavato della vendita dei biglietti sar\u00e0 devoluta a favore di Emporio Solidale Parma. Maggiori informazioni sono disponibili su www.parmafoodvalley.net e www.parmacityofgastronomy.it", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } } }, "blocks_layout": { "items": [ "44c965ee-dd6d-4a43-abf4-ae90f25dd526" ] } }

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