Tempo di Natale al Laboratorio Aperto

Per gourmand, curiosi, studiosi e amanti dalla gastronomia c'è il gustoso tempo del Natale al Laboratorio Aperto.

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Gran finale, domenica 22 dicembre, per gli auguri tra musica, brindisi e progetti per il nuovo anno insieme al Laboratorio Aperto e a tutto il suo staff.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "c96b5757-9e0b-45fc-995e-30943f02b717": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "6mc9j", "text": "Nel mezzo, decine di occasioni per chi desidera vedere con occhio nuovo le feste e le loro tradizioni gastronomiche", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "b02ece3b-ae66-4b62-9d2a-0c33906799ee": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "dr14t", "text": "Numerosi saranno gli show cooking in programma negli spazi dell\u2019ex Palazzo della Provincia con il coinvolgimento di diverse, giovani attivit\u00e0 del territorio: dai cocktail delle feste di Choice Bar al cioccolato di Cioccolato Banchini, dalla cucina vegetale del ristorante Soj ai lievitati dolci e salati di Coce Bakery, fino alle proposte di Erzulie Dolcevite.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "784db13a-1547-4bc5-ab23-476a296c9a69": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "2buro", "text": "Alla tradizione gastronomica dei giorni di festa sar\u00e0 dedicata anche la lectio magistralis del professor Massimo Montanari, il celeberrimo storico della gastronomia che, in collaborazione con Fondazione Casa Artusi, marted\u00ec 3 dicembre alle 18 proporr\u00e0 un imperdibile excursus su usi e costumi italiani.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "8e8a44fa-8b83-4389-87fd-dcefd948d348": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "fkr6a", "text": "Tradizione e innovazione saranno le protagoniste assolute di due appuntamenti, tra il serio e il giocoso, con una sfida tra i primi piatti in brodo. Il primo appuntamento sar\u00e0 dedicato al tortellino e vedr\u00e0 la sfida tra la versione tradizione della maestra sfoglina Rina Poletti e la versione innovativa della chef Alessia Morabito. 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Appuntamento alle ore 18 mercoled\u00ec 4 dicembre con la presentazione del nuovo libro di Angela Frenda, giornalista del Corriere della Sera e direttrice del mensile Cook, \u201cUna torta per dirti addio. Vita (e ricette) di Nora Ephron\u201d (ed. Guido Tommasi); mercoled\u00ec 11 dicembre con \u201cGuarda dove mangi\u201d di Martina Liverani, ideatrice del magazine Dispensa e autrice per Il Gusto di Repubblica, e, infine, mercoled\u00ec 18 dicembre con Anna Prandoni, direttrice de Linkiesta Gastronomika e il suo \u201cIl senso buono\u201d.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "62d0d9f8-7ca1-44e8-9061-947b0042fd6a": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "6abtd", "text": "Tra le proposte, infine, laboratori per bambini a cura dei Musei del Cibo e di DilliDalli, un laboratorio sensoriale realizzato dagli Assaggiatori di Parmigiano Reggiano in cui diverse stagionature verranno abbinate ad altrettante birre del Birrificio Agricolo Turris di Borgotaro, e un seminario dedicato alla spongata a cura di Associazione Gastronomi Professionisti.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "8769ce99-5cfd-4324-b9e1-fda3b5bc35c0": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "coh8o", "text": "Non possiamo dimenticare la manifestazione \u2018Il cuoco e il contadino\u2026 sapori di Natale\u2019, ormai tradizionale appuntamento che l\u20198 dicembre imbandisce i Portici del Grano con un colorato Mercato agricolo dei soci di Confagricoltura Parma, che proporr\u00e0 prodotti di nicchia e sar\u00e0 affiancato dal Consorzio Parma Quality Reataurants con cooking shows dedicati a ricette della tradizione parmigiana, utilizzando i prodotti del Mercato. 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