Annullato - Zammù - Che cosa fa un'antropologa del ciboAnnullato l'incontro al Laboratorio Aperto, domenica 21 maggio, alle 18, Giulia Ubaldi presenta il suo librohttps://www.comune.parma.it/api/it/novita/notizie/zammu-che-cosa-fa-unantropologa-del-cibohttps://www.comune.parma.it/api/++resource++plone-logo.svg
Annullato - Zammù - Che cosa fa un'antropologa del cibo
Annullato l'incontro al Laboratorio Aperto, domenica 21 maggio, alle 18, Giulia Ubaldi presenta il suo libro
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"text": "Domenica 21 maggio, alle 18, il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, in vicolo delle Asse 5, ospiter\u00e0 la presentazione del libro di Giulia Ubaldi \"Zamm\u00f9 - Che cosa fa un'antropologa del cibo\".",
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"text": "In compagnia di Mattia Fiandaca, gastronomo, la Ubaldi, antropologa, giornalista e scrittrice ripercorrer\u00e0, cos\u00ec come il suo libro, i dieci anni di lavoro e ricerca che hanno portato alla nascita del LAC, il Laboratorio di Antropologia del Cibo di Milano: un vero e proprio laboratorio antropologico unico al mondo dove persone e cucine da tutto il mondo si incontrano, ogni volta in modo diverso.",
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"text": "Un viaggio di 870 pagine con 350 articoli e 30 tappe che ripercorrono con sguardo antropologico i percorsi meno battuti del Mediterraneo, e non solo, per farci conoscere piatti, luoghi e persone, ma soprattutto per dimostrarci come un piatto non sia mai solo una ricetta, un prodotto non un semplice ingrediente e come una storia abbia sempre molto da dire sulla cultura dei luoghi che rappresenta.",
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