Settembre Gastronomico 2024 - Oltre trenta appuntamenti

La cultura gastronomica protagonista a Parma da mercoledì 11 a domenica 29 settembre.

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Per Parma \u00e8 un asset fondamentale che non si ascrive all\u2019atto del mangiare in quanto tale, ma comprende tutto il mondo di significati che si aggragano attorno al cibo. Novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 la presenza di alcune citt\u00e0 ospiti legate alla rete UNESCO della citt\u00e0 creative. Avremo la possibilit\u00e0 di diffondere in citt\u00e0 \u00a0il significato che il cibo porta con s\u00e8. Si apre con la Cena dei Mille, momento ormai tradizionale di Parma,\u00a0 ma saranno interessati anche i Quartieri e i tanti spazi che la citt\u00e0 ha saputo costruire portando arte, cultura, musica e tutto quello che ruota attorno al cibo. Si tratta di un momento molto importante al rientro in citt\u00e0 dopo l\u2019estate con tante attivit\u00e0. Il Settembre Gastronomico, con il suo epicentro sotto i Porticidel Grano, rappresenta certamente qualcosa di irrinunciabile\u201d.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 11, "style": "ITALIC" }, { "offset": 12, "length": 975, "style": "ITALIC" }, { "offset": 12, "length": 14, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "f76f4361-9756-4c8f-b77b-7526a7624693": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "57o3h", "text": " \u201cUn nuovo settembre arriva in citt\u00e0 e con esso il nuovo programma del Settembre Gastronomico\u00a0\u2013 ha ricordato l\u2019Assessore alla Citt\u00e0 Creative UNESCO, Marco Bosi\u00a0\u2013Parma, capitale italiana della Food Valley, celebra la cultura del cibo. Fulcro delle iniziative di quest\u2019anno sar\u00e0 il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, distretto della cultura e dell\u2019eccellenza agroalimentare, che ospiter\u00e0 per un mese diversi appuntamenti. Un modo di raccontare il cibo che ruoter\u00e0 intorno agli obiettivi di Parma Citt\u00e0 Creativa UNESCO per la Gastronomia per offrire alla citt\u00e0 punti di vista e approfondimenti inerenti la cultura gastronomica, la tradizione, l\u2019importanza di essere Food Valley con la possibilit\u00e0 da parte di chiunque sia interessato di approfondire questi aspetti. Un Settembre Gastronomico culturale, sostenibile, inclusivo, innovativo e creativo\u201d. \u00a0", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 1, "length": 147, "style": "ITALIC" }, { "offset": 149, "length": 712, "style": "ITALIC" }, { "offset": 149, "length": 10, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "19527e88-66f7-4a43-9853-cda3aa953eab": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "dt82u", "text": " Il programma \u00e8 consultabile sul Flippingbook al seguente link:\u00a0 https://flippingbooks.comune.parma.it/libri/settembre-gastronomico-2024/\u00a0", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 1, "length": 63, "style": "ITALIC" }, { "offset": 65, "length": 73, "style": "ITALIC" } ], "entityRanges": [ { "offset": 65, "length": 72, "key": 0 } ], "data": {} } ], "entityMap": { "0": { "type": "LINK", "mutability": "MUTABLE", "data": { "url": "https://flippingbooks.comune.parma.it/libri/settembre-gastronomico-2024/" } } } } }, "7d168dd9-56d1-413b-a0c4-234bed4cf739": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "bnmbl", "text": "La rassegna\u00a0avr\u00e0 come punto di riferimentno delle attivit\u00e0 il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, altre iniziative saranno diffuse invece in tutta la citt\u00e0 grazie alla collaborazione con le associazioni del territorio, il Sistema Bibliotecario\u00a0e l\u2019Ufficio Cinema dell\u2019Assessorato alla cultura.\u00a0", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 58, "style": "ITALIC" }, { "offset": 59, "length": 141, "style": "ITALIC" }, { "offset": 201, "length": 31, "style": "ITALIC" }, { "offset": 233, "length": 23, "style": "ITALIC" }, { "offset": 257, "length": 48, "style": "ITALIC" }, { "offset": 59, "length": 51, "style": "BOLD" }, { "offset": 201, "length": 27, "style": "BOLD" }, { "offset": 233, "length": 21, "style": "BOLD" }, { "offset": 257, "length": 46, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "cr8kn", "text": "Il\u00a0format\u00a0\u00e8 cresciuto intorno a sette progetti\u00a0selezionati nell'ambito di un avviso pubblico indetto dal Comune di Parma lo scorso mese di luglio e si \u00e8 ampliato con proposte di alto spessore che permetteranno ai partecipanti di approfondire differenti punti di vista e prospettive riguardo alla cultura, alla tradizione gastronomica e all'innovazione. \u00a0", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 37, "style": "ITALIC" }, { "offset": 38, "length": 316, "style": "ITALIC" } ], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "be6c56f1-d799-4966-ae5a-c58c49c6e10d": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "6f1vs", "text": "Parma, capitale italiana della Food Valley, svilupper\u00e0 inoltre il tema della cultura gastronomica sia a livello locale che internazionale ospitando,\u00a0per tre weekend, amministratori, delegati e chef delle Citt\u00e0 Creative UNESCO per la Gastronomia di Tucson (USA),\u00a0Ostersund (Svezia) e Macao (Cina), che porteranno gli ospiti della manifestazione a conoscenza delle loro buone pratiche, dei prodotti di eccellenza e delle prerogative che hanno permesso loro di essere inserite, come Parma, nel network UNESCO. Novit\u00e0 assoluta dell\u2019edizione di quest\u2019anno, in collaborazione con PQR - Parma Quality Restaurants, \u00e8 la realizzazione di tre cene nel Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo durante le quali gli chef ospiti, affiancati e supportati dai colleghi parmensi, avranno l\u2019occasione unica di portare in tavola i propri sapori e le proprie tradizioni. 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