In Brodo Fest

Il mese di dicembre è dedicato al brodo, al Laboratorio Aperto di Parma. I primi appuntamenti dal prossimo fine settimana.

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Sar\u00e0 presente anche il dicitore dialettale Enrico Maletti per regalare al pubblico la lettura di due poesie dedicate all\u2019anolino.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 30, "offset": 0, "style": "BOLD" }, { "length": 21, "offset": 46, "style": "BOLD" } ], "key": "94qbh", "text": "Domenica 3 dicembre alle 16:30 \u00e8 in programma \u201cUn mondo di Natale\u201d,\u00a0il laboratorio per bambini a cura di ParmaKids APS in cui verranno raccontate le tradizioni svedesi con protagonisti folletti, luminarie e cibi tipici.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 32, "offset": 7, "style": "BOLD" }, { "length": 37, "offset": 41, "style": "BOLD" } ], "key": "1rto1", "text": "Sempre domenica 3 dicembre, alle ore 17, \u201cUno, nessuno e centomila\u2026 anolini!\u201d,\u00a0una sfida tra gli anolini, cittadini e della provincia, riconosciuti, legati al territorio o particolarmente inclusivi (l\u2019anolino De.Co. di Fidenza, l\u2019anolino solidale, l\u2019anolino morbino di Mezzani, l\u2019anolino gluten-free e anolino di montagna).", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 31, "offset": 0, "style": "BOLD" }, { "length": 22, "offset": 66, "style": "BOLD" } ], "key": "9j1sk", "text": "Marted\u00ec 5 dicembre, alle ore 18, nella Sala Show Cooking si terr\u00e0 \u201cIl sapore del Natale\u201d, iniziativa a cura di Peperoncineria che ci accompagner\u00e0 in un viaggio alla scoperta dei brodi di festa e dei brodi di penitenza nel Sud Italia.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 34, "offset": 0, "style": "BOLD" }, { "length": 30, "offset": 57, "style": "BOLD" } ], "key": "5lmrl", "text": "Mercoled\u00ec 6 dicembre, alle ore 17,\u00a0in Sala Show Cooking, \u201cAnolini alla nostra maniera\u201d,\u00a0un appuntamento a cura di Musei del Cibo di Parma e dedicato ai bambini che, accompagnati da due educatori, impareranno a realizzare gli anolini, a partire dall\u2019impasto della sfoglia.", "type": "unstyled" } ], "entityMap": {} } }, "3a60323e-df4a-4cef-865b-e1e80da87e12": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "2kdh", "text": "Gli appuntamenti per bambini sono indicati con un asterisco (*).", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [ { "key": 0, "length": 24, "offset": 19 } ], "inlineStyleRanges": [], "key": "6na20", "text": "Prenotazioni sulla nostra pagina EventBrite.", "type": "unstyled" } ], "entityMap": { "0": { "data": { "dataElement": "", "url": "https://www.eventbrite.it/o/laboratorio-aperto-parma-69951827983" }, "mutability": "MUTABLE", "type": "LINK" } } } }, "3c8b47e9-dfeb-4be5-afdf-b07ce51ce8f2": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 13, "offset": 62, "style": "BOLD" }, { "length": 8, "offset": 104, "style": "BOLD" } ], "key": "8ihrj", "text": "Dal 2 al 23 dicembre al Laboratorio Aperto di Parma si terr\u00e0 \u201cIn Brodo Fest\u201d, una serie di appuntamenti gratuiti dedicata al brodo, per accompagnarci al Natale. Un intero mese di iniziative riservate al brodo, raccontato partendo da una dimensione locale per poi aprirsi al mondo: dalla scoperta (o dalla riscoperta) delle tradizioni locali e del nostro anolino, la pasta ripiena in brodo del giorno di Natale sulle tavole di tutti i parmensi, per arrivare alle tradizioni natalizie di tutto il mondo, anch\u2019esse legate alle lunghe preparazioni dei pi\u00f9 svariati brodi.", "type": "unstyled" } ], "entityMap": {} } }, "4da3987e-651c-44f6-b99f-425e52c24204": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "6q5b8", "text": "Laboratorio Aperto - Vicolo delle Asse 5.\nlaboratorioapertoparma.it\u00a0- Telefono: 0521218251\nEmail: laboratorioaperto@comune.parma.it", "type": "callout-bg", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 21, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [ { "offset": 98, "length": 33, "key": 0 } ], "data": {} } ], "entityMap": { "0": { "type": "LINK", "mutability": "MUTABLE", "data": { "url": "mailto:laboratorioaperto@comune.parma.it" } } } } }, "8dbb3d3c-b7ca-4c66-ae8b-e848824c9cd8": { "@type": "image", "align": "right", "alt": "", "url": "../../../../resolveuid/6da123486b4e4f51b6d462affc0265fd" }, "adb60627-d281-49aa-96fc-f887cd69ae71": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 28, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "ee71t", "text": "Sabato 2 dicembre, ore 17.30", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "f7166", "text": "Laboratorio Aperto", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 25, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "bdci2", "text": "Anolini e altre rotondit\u00e0", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "32fhk", "text": "Viaggio alla scoperta dell\u2019identit\u00e0 gastronomica parmigiana", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "d00ji", "text": "Intervengono Giovanni Ballarini, Presidente Onorario dell\u2019Accademia Italiana della Cucina; Luca Cesari, storico della gastronomia; Irene Fossa, coautrice del volume \u201cIl brodo di Natale in Emilia- Romagna\u201d; Andrea Grignaffini, critico gastronomico; Giovanni Iapichino, delegato Accademia della Cucina di Parma; Enrico Maletti, dicitore dialettale. Conduce Giancarlo Gonizzi, coordinatore dei Musei del Cibo di Parma.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "ansim", "text": "A cura dei Musei del Cibo della provincia di Parma.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "7p8ue", "text": "", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 30, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "f78bm", "text": "Domenica 3 dicembre, ore 16.30", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "qelt", "text": "Laboratorio Aperto", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 20, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "84br4", "text": "Un mondo di Natale *", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "5sdl", "text": "Natale in Svezia", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "6c7tv", "text": "Tantissime sono le antiche tradizioni svedesi di cui sono protagonisti folletti, luminarie e cibi tipici. Racconteremo ai bambini di queste e di tante altre tradizioni del mondo svedese, gastronomiche e non solo.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "5gi54", "text": "Durante il laboratorio faremo costruire ai bambini delle vere e proprie cassette per le lettere di Babbo Natale da portarsi a casa, insieme ovviamente al menu svedese delle festivit\u00e0 natalizie, come ricordo del Natale in Svezia!", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "5ca40", "text": "A cura di ParmaKids APS.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "ons8", "text": "", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 27, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "48o20", "text": "Domenica 3 dicembre, ore 17", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "amrl7", "text": "Laboratorio Aperto", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 34, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "4m2vv", "text": "Uno, nessuno e centomila\u2026 anolini!", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "engmo", "text": "Per chi pensa che \u201cuno vale l\u2019altro\u2026\u201d", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "57adj", "text": "Anolino De.Co. di Fidenza, Anolino Morbino di Mezzani, Anolino solidale, Anolino di montagna e Anolino Gluten-Free\u2026 cos\u2019hanno di speciale? Sono solo anolini? Noi pensiamo piuttosto che siano uno strumento di promozione territoriale, una testimonianza storica e antropologica, un portavoce di valori sociali, un cibo cos\u00ec caratterizzante la nostra provincia che occorre tutelarlo, raccontarlo e adattarlo a esigenze specifiche.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "5teg1", "text": "A parlarne: Clelia Bergonzani, CSV Emilia - Anolino solidale; Franco Amigoni, Assessore del Comune di Fidenza, e Luigi Franchi, giornalista gastronomico, Anolino De.Co. Fidenza; Anna Piazza, Associazione Anolino Morbino di Mezzani; Vittorio \u201cCiccio\u201d Zanni, ristoratore di montagna; Ilaria Bertinelli, food blogger e chef gluten-free.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "99r7b", "text": "Al termine della conversazione elezione del miglior Anolino da parte della Giuria di Qualit\u00e0 e della Giuria Popolare.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "4h8a7", "text": "", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 26, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "4vovt", "text": "Marted\u00ec 5 dicembre, ore 18", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "ffoil", "text": "Sala Show Cooking", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 20, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "546kj", "text": "Il sapore del Natale", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "es8jq", "text": "Brodi di festa e brodi di penitenza nel Sud Italia", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "9vvv8", "text": "Le vesti del brodo sono varie e tanto diverse. Pu\u00f2 essere distillato ricco e nutriente, contenitore di umori e rotondi e inebrianti, o fluido urente utile a depurare e \u201csciacquare la pancia\u201d da tutti i bagordi e gli eccessi. Per raccontare il Sud parleremo di Minestre Maritate, Minestre Verdi, d\u2019 \u201cu\u2019tridd\u201d e dei \u201cCapelli d\u2019Angelo\u201d in brodo di tacchino.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "6vtr0", "text": "A cura di Peperoncineria.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "citsg", "text": "", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 28, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "b5qpk", "text": "Mercoled\u00ec 6 dicembre, ore 17", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "7vqf6", "text": "Sala Show Cooking", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 29, "offset": 0, "style": "BOLD" } ], "key": "76nkf", "text": "Anolini alla nostra maniera *", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "3retm", "text": "Due educatori accompagneranno i bambini nella realizzazione del proprio anolino a partire dall\u2019impasto della sfoglia, la stesa a macchina e la creazione della pasta.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "3ho6i", "text": "Un corso consigliato a bambini e bambine dai 5 ai 10 anni accompagnati da un adulto della durata di un\u2019ora e mezza. Durante il laboratorio si useranno uova, farina, Parmigiano Reggiano, pangrattato e verdure per il brodo vegetale. Gli anolini preparati verranno serviti in un assaggio finale, a cui potranno partecipare anche gli accompagnatori presenti.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "62hh2", "text": "A cura di Musei del Cibo di Parma.", "type": "unstyled" } ], "entityMap": {} } }, "daf21a7a-c64b-405d-890a-f19160688b62": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "6gbb5", "text": "\u201cIn Brodo Fest\": i primi appuntamenti dal 2 al 6 dicembre", "type": "header-four" } ], "entityMap": {} } } }, "blocks_layout": { "items": [ "3c8b47e9-dfeb-4be5-afdf-b07ce51ce8f2", "8dbb3d3c-b7ca-4c66-ae8b-e848824c9cd8", "2edc7d1b-3635-4d91-8965-9772d0485ddf", "087842b6-55fe-4ddc-848b-f7d281f9c269", "daf21a7a-c64b-405d-890a-f19160688b62", "3a60323e-df4a-4cef-865b-e1e80da87e12", "adb60627-d281-49aa-96fc-f887cd69ae71", "4da3987e-651c-44f6-b99f-425e52c24204" ] } }

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