Cittaslow a Parma

Presentata l'Assemblea Generale dell'associazione internazionale delle "città del buon vivere"

{ "blocks": { "24b58e5f-3c6b-4639-9dbb-5a8831d4be82": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "key": "8uk2", "text": "Si \u00e8 tenuta oggi, 31 maggio 2023, nel Complesso di San Paolo a Parma, la Conferenza Stampa di Cittaslow International. \u00c8 stata l\u2019occasione per anticipare in anteprima l\u2019Assemblea internazionale che si terr\u00e0 a Parma sabato 24 giugno 2023 e soprattutto il 1\u00b0 Summit Internazionale delle Cittaslow d'Acqua Dolce, appuntamento atteso per venerd\u00ec 23 giugno 2023 a Polesine Zibello, in provincia di Parma. 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E ancora i progetti che da anni l\u2019associazione porta avanti, ad esempio Metropolis, Education, Tourism e CittaslowBee, in difesa degli insetti impollinatori. \u00a0", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 47, "style": "BOLD" }, { "offset": 88, "length": 42, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "b195u", "text": "Oltre al patrocinio di Comune di Parma e Camera di Commercio di Parma, l'Assemblea Cittaslow avviene con il supporto fondamentale della Fondazione Parma Citt\u00e0 Creativa Unesco per la Gastronomia. Parma \u00e8 l\u2019epicentro della Food Valley italiana e rappresenta una delle destinazioni con il maggior numero di prodotti tipici tutelati da marchi di qualit\u00e0 in Italia: dal Prosciutto di Parma Dop al Parmigiano Reggiano Dop, fino al Culatello di Zibello Dop (il cui Consorzio \u00e8 sponsor dell'Assemblea Cittaslow), per citare solo i pi\u00f9 noti. In questo modo si tutela la qualit\u00e0 dei prodotti tipici del territorio e si garantisce autenticit\u00e0 e unicit\u00e0 all\u2019esperienza di viaggio. 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Ma \u00e8 anche l\u2019occasione per far conoscere la rete internazionale di Cittaslow alla Citt\u00e0 di Parma, capitale dell'enogastronomia ed esempio di citt\u00e0 resiliente. La vostra storia ci parla di una comunit\u00e0 sempre attiva e resistente che difende sempre e comunque i suoi valori e il proprio capitale culturale e sociale: questo \u00e8 anche uno dei cardini di Cittaslow. Sono sicuro che l'assemblea sar\u00e0 un momento utile ad entrambi per approfondire l'ampio spazio di convergenza anche progettuale tra noi: non \u00e8 un caso che da oltre un anno abbiamo avviato un processo di avvicinamento con l'Universit\u00e0 di Parma e siamo prossimi alla firma di un accordo quadro tra il Magnifico Rettore, sei dipartimenti e Cittaslow\u201d. 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E come Fondazione abbiamo scelto di sostenere l'evento per accompagnare gli ospiti in un viaggio gastronomico nelle filiere grazie ai piatti creati dagli chef ambassador di Parma Quality Restaurant. Polesine Zibello con le altre tre Cittaslow del parmense Borgotaro, Fontanellato e Pellegrino, sono i portabandiera di un modo antico e allo stesso tempo modernissimo di concepire lo sviluppo locale. Noi siamo leader nel cibo di territorio e nella difesa delle nostre tradizioni di eccellenza gastronomiche a partire dall'imperatore dei salumi, il nostro prezioso culatello, ma come sindaci Cittaslow a questo sommiamo l'impegno per migliorare ogni giorno il buon vivere delle nostre comunit\u00e0 senza retorica ma con grande concretezza, progetto per progetto, azione dopo azione. E Cittaslow ci d\u00e0 la linea di direzione, \"slow\" appunto, all'insegna della sostenibilit\u00e0 ambientale e sociale. Una sfida che accettiamo quotidianamente con i nostri cittadini e le nostre imprese\u201d. 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Occorre decidere, o si \u00e8 fast o si sceglie lo slow. Parleremo per due giorni di progetti di sostenibilit\u00e0 non solo a parole ma nei fatti: i delegati dall'Olanda e dal Belgio, dalla Polonia e dalla Francia, dalla Germania e dalla Croazia, dalla Turchia e dalla Corea del Sud, dagli Stati Uniti e dalla Cina, come da molti altri paesi, si incontreranno con le Cittaslow italiane, capostipiti di un movimento globale che oggi interferisce positivamente nel modello di sviluppo e nella concezione delle citt\u00e0 vecchie e nuove. Non \u00e8 poca cosa. Merita un'attenzione particolare anche da parte dei cittadini della citt\u00e0 di Parma che ci ospita: oggi slow \u00e8 sinonimo di \"modernit\u00e0 riflessiva\", ovvero per i sindaci e le comunit\u00e0 Cittaslow \u00e8 possibile contemperare il buon vivere con il senso del limite, la giustizia sociale con l'intrapresa, e promuovere la crescita qualitativa e di relazione pi\u00f9 che quella quantitativa. In questo senso sindaci e cittadini delle Cittaslow sono con le loro opere un esempio e un faro per tutti gli altri\u201d. \u00a0", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 193, "style": "ITALIC" }, { "offset": 274, "length": 1235, "style": "ITALIC" }, { "offset": 203, "length": 68, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "5rbh2", "text": "\u201cParma ha una responsabilit\u00e0 forte \u2013 ha detto il sindaco di Parma Michele Guerra \u2013 che ci viene dal riconoscimento Unesco che vogliamo onorare quotidianamente portando avanti la sfida pi\u00f9 difficile: creare coscienza e consapevolezza nei cittadini. L\u2019assemblea che presentiamo oggi \u00e8 pienamente in linea con le politiche che come Amministrazione stiamo portando avanti, rivolte a rivalutare in positivo il significato di \u201clentezza\u201d: rallentare significa far s\u00ec che gli obiettivi che ci siamo posti penetrino davvero dentro le nostre citt\u00e0 e questo \u00e8 possibile solo responsabilizzando e sensibilizzando tutti i cittadini. Per questo abbiamo bisogno di eventi come Cittaslow, che vengano nelle nostre realt\u00e0 per farci confrontare sulle prospettive alle quali guardare, basandoci sul sistema sinergico pubblico-privato che gi\u00e0 da anni Parma ha costruito fruttuosamente\u201d. 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La cultura gastronomica infatti \u00e8 uno degli aspetti fondamentali per l\u2019associazione, nata su ispirazione di Slow Food e del lavoro di Carlin Petrini. ", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 66, "style": "BOLD" }, { "offset": 200, "length": 20, "style": "BOLD" }, { "offset": 290, "length": 55, "style": "BOLD" } ], "entityRanges": [], "data": {} }, { "key": "4cjsv", "text": "Il Movimento Cittaslow, fondato nel 1999, aveva ed ha come primo obiettivo proprio quello di allargare la filosofia di Slow Food alle comunit\u00e0 locali e al governo delle citt\u00e0, applicando i concetti dell\u2019ecogastronomia alla pratica del vivere quotidiano. 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Un circuito di eccellenza, che vede ogni anno la realizzazione di progetti che concretamente migliorano la vita dei cittadini e del pianeta. 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