La notte dei Maestri del lievito madre 2025

Decima edizione in programma il 21 luglio in Pilotta. Il ricavato sarà devoluto all’Emporio Solidale di Parma.

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La Notte dei Maestri del Lievito Madre \u00e8 anche un'occasione speciale per tutti i volontari dell'Emporio: un momento per condividere una serata con la citt\u00e0, che ogni anno partecipa con grande generosit\u00e0 a questa importante manifestazione\u201d.", "type": "unstyled", "depth": 0, "inlineStyleRanges": [ { "offset": 0, "length": 18, "style": "BOLD" }, { "offset": 70, "length": 641, "style": "ITALIC" } ], "entityRanges": [], "data": {} } ], "entityMap": {} } }, "033c1d33-9ae9-40cd-93ce-a2182236e375": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [ { "key": 0, "length": 9, "offset": 0 } ], "inlineStyleRanges": [], "key": "e1lb1", "text": "Accademia", "type": "unstyled" } ], "entityMap": { "0": { "data": { "dataElement": "", "url": "http://www.accademiamaestrilievitomadrepanettoneitaliano.it" }, "mutability": "MUTABLE", "type": "LINK" } } } }, "31c599c0-c7e3-41a3-a3e9-c060b538c847": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 112, "offset": 0, "style": "BOLD" }, { "length": 814, "offset": 112, "style": "ITALIC" } ], "key": "98tdr", "text": "Claudio Gatti, Presidente dell\u2019Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha commentato: \u201cLa Notte dei Maestri del Lievito Madre \u00e8 una festa che unisce passione, tradizione e solidariet\u00e0. Ogni lievitato racconta una storia, ogni assaggio \u00e8 un ponte tra territori, stagioni e culture. Siamo orgogliosi di riunire i migliori maestri lievitisti per offrire al pubblico le nostre creazioni in una serata in cui il lievito madre diventa simbolo di eccellenza artigianale e di condivisione. Questo evento, che portiamo avanti da 10 anni, \u00e8 cresciuto anno dopo anno grazie anche all\u2019accoglienza e al sostegno di Parma, che ci ha fatto sentire a casa. Per noi \u00e8 una festa, ma con il cuore: perch\u00e9 sapere che tutto questo contribuisce ad aiutare chi \u00e8 in difficolt\u00e0 d\u00e0 un senso ancora pi\u00f9 profondo a ci\u00f2 che facciamo. Lavoriamo con passione, ma anche con la consapevolezza che ogni gesto pu\u00f2 fare la differenza\u201d. 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Daniela Dondi", "type": "unordered-list-item" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 13, "offset": 47, "style": "BOLD" } ], "key": "cdl0s", "text": "Intervento del presidente dell\u2019Accademia, Claudio Gatti", "type": "unordered-list-item" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 69, "offset": 37, "style": "BOLD" } ], "key": "487j1", "text": "Presentazione dei progetti dell\u2019Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano: l\u2019International School e il Panettone World Championship 2025 ", "type": "unordered-list-item" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "f6q3o", "text": "Premiazione delle testate giornalistiche", "type": "unordered-list-item" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [], "key": "befm6", "text": "Consegna riconoscimenti agli Accademici e attestati ai Giovani Lievitisti", "type": "unordered-list-item" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 41, "offset": 5, "style": "BOLD" }, { "length": 29, "offset": 120, "style": "BOLD" }, { "length": 51, "offset": 154, "style": "BOLD" }, { "length": 21, "offset": 347, "style": "BOLD" }, { "length": 6, "offset": 397, "style": "BOLD" }, { "length": 25, "offset": 426, "style": "BOLD" }, { "length": 35, "offset": 494, "style": "BOLD" }, { "length": 2, "offset": 629, "style": "ITALIC" } ], "key": "a05rt", "text": "Alle ore 19.00 i Maestri sfileranno in corteo per le vie del centro fino ai Trottatoi della Pilotta, accompagnati dalla Banda Giuseppe Verdi di ParmaDalle 20.00 \u2013 24.00 degustazioni in Piazza della PilottaAssaggi liberi (fino a esaurimento scorte) delle specialit\u00e0 preparate dai Maestri dell\u2019Accademia. Per accedere, sar\u00e0 necessario acquistare un braccialetto solidale con un contributo minimo di \u20ac 5,00 presso gli stand dell\u2019Emporio Solidale di Parma, a cui sar\u00e0 devoluto l\u2019intero ricavato.La Notte dei Maestri del Lievito Madre \u00e8 organizzata con il sostegno di AFA Arredamenti, Agugiaro & Figna Molini e Le Sinfonie, Bombonette, Brazzale, Cesarin, Domori, Don Vanilla, Estados Caf\u00e8, Eurovo, Goeldlin, Mielizia, Gruppo Polin, Reviva Group, Ricette in cloud, Ambrogio Sanelli, Uvella. Event partner ALMA \u2013 La Scuola Internazionale di Cucina Italiana; media partner Dolcesalato. 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Per accedere, sar\u00e0 necessario acquistare un braccialetto solidale con un contributo minimo di \u20ac 5,00 presso gli stand dell\u2019Emporio Solidale di Parma dove sar\u00e0 possibile anche comprare le esclusive specialit\u00e0 dei Maestri per raccogliere fondi destinati a sostenere l\u2019Associazione che assiste le famiglie in difficolt\u00e0.", "type": "unstyled" }, { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 20, "offset": 29, "style": "BOLD" }, { "length": 2, "offset": 94, "style": "BOLD" }, { "length": 10, "offset": 101, "style": "BOLD" }, { "length": 36, "offset": 124, "style": "BOLD" }, { "length": 9, "offset": 262, "style": "BOLD" } ], "key": "4vo7g", "text": "Per festeggiare i dieci anni La Notte dei Maestri si arricchisce di tante novit\u00e0: saranno ben 48 gli Accademici provenienti da tutta Italia ma anche dall\u2019estero (Germania, Francia, Taiwan), a presentare i loro gustosi lievitati. Il protagonista assoluto sar\u00e0 il panettone, dalle varianti classiche alle reinterpretazioni pi\u00f9 audaci, innovative, dolci e salate, fino a quelle pi\u00f9 leggere ed estive, dimostrando che la qualit\u00e0 artigianale, la passione e l\u2019estro degli Accademici non conoscono stagioni e confini. Un sapere antico che si rinnova costantemente, fondendo radici culturali, spirito innovativo e legame con il territorio, in un dialogo sempre pi\u00f9 aperto al mondo. 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Tra i grandi ospiti della finale sono stati gi\u00e0 annunciati il Maestro Iginio Massari, Antonio Bachour, Angelo Musa e Roy Shvartzapel, vere e proprie icone della pasticceria internazionale.", "type": "unstyled" } ], "entityMap": { "0": { "data": { "url": "http://www.nottemaestrilievitomadre.it/maestri2025" }, "mutability": "MUTABLE", "type": "LINK" } } } }, "e1fafa11-c1b5-4f17-b302-dba746522bd8": { "@type": "text", "text": { "blocks": [ { "data": {}, "depth": 0, "entityRanges": [], "inlineStyleRanges": [ { "length": 10, "offset": 0, "style": "BOLD" }, { "length": 114, "offset": 62, "style": "ITALIC" }, { "length": 372, "offset": 178, "style": "ITALIC" } ], "key": "86rnt", "text": "Marco Bosi, Assessore a Citt\u00e0 Creativa Unesco ha dichiarato: \u201cLa Notte dei Maestri del Lievito Madre si conferma un\u2019occasione speciale per apprezzare un prodotto, il panettone, anche in estate e non solo durante il periodo natalizio. Una serata gustosa in cui i pasticceri coinvolti ci faranno da guida per apprezzare prodotti di altissima qualit\u00e0. A questo si aggiunge il tema della solidariet\u00e0 con la devoluzione del ricavato a Emporio Solidale Parma. Un gesto di grande sensibilit\u00e0 per una societ\u00e0 inclusiva ed attenta alle problematiche sociali\u201d. 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