L'8 settembre torna la Cena dei Mille
Sarà il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito il guest chef della settima edizione della Cena dei Mille di Parma.
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L'8 settembre torna la Cena dei Mille
Sarà il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito il guest chef della settima edizione della Cena dei Mille di Parma.
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"plaintext": "Sar\u00e0 il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito il guest chef della settima edizione della Cena dei Mille di Parma . L\u2019annuncio \u00e8 stato dato oggi da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy nel corso della conferenza stampa organizzata all\u2019 Allianz MiCo di Milano , all\u2019interno di Identit\u00e0 Golose . Chef patron de La Torre del Saracino di Vico Equense, uno dei ristoranti pi\u00f9 rappresentativi della gastronomia italiana contemporanea, Esposito sar\u00e0 l\u2019ospite d\u2019onore dell\u2019evento portando il piatto iconico \u2018 Minestra di pasta mista con pesci di scoglio\u2019 . Il format sar\u00e0 quello ormai consolidato: la tavolata di circa 400 metri si snoder\u00e0 sotto il cielo stellato di Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica , con 1.000 ospiti chiamati a degustare le eccellenze del territorio nel cuore del centro storico cittadino. Esposito entra cos\u00ec nell\u2019albo d\u2019oro di un evento che dal 2018 ha ospitato alcune delle firme pi\u00f9 importanti della cucina italiana e internazionale: Carlo Cracco, Norbert Niederkofler, Chicco Cerea ed Enrico Crippa (edizione 2022 post Covid), Enrico Bartolini e Riccardo Monco nel 2023, Davide Oldani con Iginio Massari nel 2024 e l\u2019ultima edizione firmata da Giancarlo Perbellini."
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"plaintext": "Durante la Cena dei Mille saranno presenti tutte le eccellenze del territorio, attraverso le rivisitazioni degli chef che realizzeranno un menu ad hoc per l\u2019occasione. Come da tradizione si partir\u00e0 con l\u2019area aperitivo , dove i grandi protagonisti saranno i prodotti delle sei filiere della Parma Food Valley. A questi si affiancheranno i Consorzi di Tutela della Coppa di Parma , del Salame Felino , del Fungo di Borgotaro e un\u2019altra Dop come il Culatello di Zibello oltre ai Vini dei Colli di Parma e l\u2019immancabile presenza di Coppini Arte Olearia ."
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