Mensa scolastica, aggiudicata la concessione a Camst

Il Comune di Parma ha aggiudicato la concessione dei servizi di ristorazione scolastica per nidi, scuole dell'infanzia e scuole del primo ciclo.

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La concessione, della durata di 15 anni, comprende la gestione del servizio di ristorazione e la manutenzione ordinaria dei locali e delle attrezzature di cucine e refettori comunali, oltre alla realizzazione di specifici interventi di miglioramento previsti dal progetto." }, "315e5235-7c65-40e2-8654-a0bf581dcad2": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "Il valore stimato della concessione, calcolato sul fatturato complessivo del concessionario per l'intera durata del contratto, \u00e8 di circa 159,3 milioni di euro. 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La differenza non \u00e8 solo formale: nella concessione l'investimento per la manutenzione di cucine e refettori \u00e8 anticipato dal concessionario, che lo recupera attraverso la gestione del servizio nel tempo, e non grava direttamente sul bilancio comunale." } ] } ], "plaintext": "Rispetto alla precedente modalit\u00e0 di affidamento, il cambiamento principale riguarda lo strumento contrattuale: non pi\u00f9 un appalto di servizi, ma una concessione assegnata tramite project financing. 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Tali investimenti prevedono la ristrutturazione di ben 35 strutture scolastiche (cucine e refettori) e l'allestimento delle cucine delle due nuove strutture di asilo nido di prossima apertura (Eurosia e Parma Mia). Oltre agli investimenti iniziali \u00e8 previsto una fase di revamping verso la fine del periodo concessorio cos\u00ec che le strutture rimangano funzionali ed efficienti e non vengano riconsegnate al Comune con la necessit\u00e0 di ulteriori investimenti consistenti." } ] } ], "plaintext": "Cambia anche la distribuzione del rischio: nell'appalto tradizionale il corrispettivo \u00e8 dovuto al gestore per il servizio prestato, mentre nella concessione il rischio gestionale e di investimento resta in capo al concessionario. Per questo motivo la durata del contratto, 15 anni, \u00e8 pi\u00f9 estesa rispetto ai cicli tipici di un appalto di servizi. Il tempo pi\u00f9 lungo \u00e8 necessario a recuperare gli investimenti di circa 8,2 milioni di euro destinati alla ristrutturazione delle strutture. Tali investimenti prevedono la ristrutturazione di ben 35 strutture scolastiche (cucine e refettori) e l'allestimento delle cucine delle due nuove strutture di asilo nido di prossima apertura (Eurosia e Parma Mia). 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La tariffazione applicata alle famiglie e le relative scontistiche -se dovute- rimarranno invariate e, in ogni caso, l\u2019impianto tariffario continuer\u00e0 ad essere definito dall\u2019Amministrazione comunale." } ] } ], "plaintext": "L\u2019operativit\u00e0 relativa alla gestione delle bollette e delle rette a carico delle famiglie sar\u00e0 curata direttamente da CAMST Scarl, che provveder\u00e0 a comunicare agli iscritti, quanto prima, le relative modalit\u00e0. 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