Settembre Gastronomico 2026: Parma celebra la creatività tra cultura, gastronomia e relazioni internazionali

Dal 4 settembre al 4 novembre un programma multidisciplinare di eventi, incontri e contaminazioni tra gastronomia, arte, musica, cinema e design, con il coinvolgimento delle Città Creative UNESCO e della città gemellata di Chuncheon.

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Un percorso tra aromi, consistenze e sapori nel quale i partecipanti saranno invitati a riconoscere e interpretare gli ingredienti, mettendo alla prova percezioni e capacit\u00e0 sensoriali attraverso il racconto e l\u2019esperienza diretta." }, "4169a288-4345-42e9-a8f1-dda42f314789": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "Il dialogo tra arte e gastronomia trover\u00e0 espressione nella mostra\u00a0" }, { "type": "b", "children": [ { "text": "" }, { "type": "i", "children": [ { "text": "Cento Cuori" } ] }, { "text": "" } ] }, { "text": ", a cura di Enzo Silvi, che sar\u00e0 inaugurata il 29 settembre alla presenza dell\u2019artista e rester\u00e0 visitabile fino al 16 ottobre. Il percorso espositivo accompagner\u00e0 i visitatori nell\u2019universo creativo di Silvi attraverso una raccolta di opere dedicate al simbolo del cuore, declinato in molteplici forme e significati. 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In occasione dell\u2019inaugurazione, lo chef Andrea Incerti Vezzani di Ca\u2019 Matilde proporr\u00e0 un piatto ispirato al fil rouge della mostra, interpretando il tema dei \u201cCento Cuori\u201d attraverso il linguaggio della cucina, un ulteriore punto d\u2019incontro tra creativit\u00e0 artistica e cultura gastronomica." }, "91a2c474-a121-4c8f-b991-baa4cd73f533": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "In programma anche\u00a0" }, { "type": "b", "children": [ { "text": "" }, { "type": "i", "children": [ { "text": "Food Ensemble Live" } ] }, { "text": "" } ] }, { "text": ", esperienza che unisce musica e cucina dal vivo in una performance nella quale un musicista e due chef trasformano i suoni della preparazione dei piatti in una composizione musicale eseguita in tempo reale. 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Debutter\u00e0 inoltre in prima assoluta Wunderflux , progetto ideato da Andrea Reverberi e Pietro Bandini che invita il pubblico a partecipare attivamente alla costruzione di un paesaggio sonoro in continua evoluzione attraverso una griglia di sensori che trasforma il movimento in musica, dando vita a un'opera collettiva e immersiva." }, "173d43f8-dd9d-499e-b212-4e9e578ec4ee": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "Un ruolo centrale sar\u00e0 dedicato al dialogo tra Parma e le altre Citt\u00e0 Creative Unesco. 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Il percorso espositivo metter\u00e0 in evidenza le connessioni tra gastronomia e moda, valorizzando il dialogo tra le due citt\u00e0 Unesco e promuovendo una riflessione sui temi della sostenibilit\u00e0, della consapevolezza e del valore culturale del fare. Alla mostra si affiancher\u00e0 una sfilata-performance che racconter\u00e0, attraverso gli abiti realizzati nell'ambito del progetto, le affinit\u00e0 tra cucina e moda e le sfide poste dai modelli di consumo contemporanei." } ] } ], "plaintext": "Un ruolo centrale sar\u00e0 dedicato al dialogo tra Parma e le altre Citt\u00e0 Creative Unesco. In particolare, la collaborazione con Como, Citt\u00e0 Creativa Unesco per l'Artigianato e le Arti Popolari, dar\u00e0 vita al progetto Food Culture | Food Couture . La cucina attraverso la lente della moda: linguaggi, identit\u00e0, Made in Italy. La mostra multidisciplinare, realizzata in collaborazione con Fondazione Gentili Mosconi e in programma dal 4 settembre al 4 novembre, proporr\u00e0 un laboratorio di sperimentazione che riunisce opere originali di giovani creativi, ricerche di oltre cento studentesse e studenti e materiali provenienti da importanti archivi storici. Il percorso espositivo metter\u00e0 in evidenza le connessioni tra gastronomia e moda, valorizzando il dialogo tra le due citt\u00e0 Unesco e promuovendo una riflessione sui temi della sostenibilit\u00e0, della consapevolezza e del valore culturale del fare. 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In cartellone sono previsti Aragoste a Manhattan, Spezie e bugie \u2013 La piccola cucina di Mehdi e la prima visione di Tony \u2013 Diario di un giovane cuoco , dedicato alla figura dello chef, scrittore e giornalista Anthony Bourdain. Ogni proiezione sar\u00e0 accompagnata da una degustazione tematica curata da PQR \u2013 Parma Quality Restaurants." }, "da4351fd-4834-4a5e-bef0-2962936b07cf": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "Coinvolte anche le Biblioteche del Comune di Parma, che ospiteranno iniziative rivolte ad adulti, bambine e bambini, con l'obiettivo di promuovere la cultura gastronomica attraverso la lettura, la narrazione, l'educazione e la partecipazione." } ] } ], "plaintext": "Coinvolte anche le Biblioteche del Comune di Parma, che ospiteranno iniziative rivolte ad adulti, bambine e bambini, con l'obiettivo di promuovere la cultura gastronomica attraverso la lettura, la narrazione, l'educazione e la partecipazione." }, "4b260523-68a6-4883-8121-c55e59e16f14": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "Il programma completo a questo " }, { "type": "link", "data": { "url": "https://settembregastronomico2026.my.canva.site/", "dataElement": "" }, "children": [ { "text": "link" } ] }, { "text": " " } ] } ], "plaintext": "Il programma completo a questo link " }, "57c465e8-0383-490a-95be-cd1366c0b0d7": { "@type": "slate", "value": [ { "type": "p", "styleName": "x_elementToProof", "children": [ { "text": "L'insieme delle proposte conferma la volont\u00e0 di fare di Settembre Gastronomico uno spazio aperto di confronto tra linguaggi, discipline e pubblici diversi, capace di raccontare il cibo come patrimonio culturale e leva di relazione." } ] } ], "plaintext": "L'insieme delle proposte conferma la volont\u00e0 di fare di Settembre Gastronomico uno spazio aperto di confronto tra linguaggi, discipline e pubblici diversi, capace di raccontare il cibo come patrimonio culturale e leva di relazione." } }, "blocks_layout": { "items": [ "b4f57a2a-89f3-4866-875d-402a67ede17a", "4ed00f14-c3d3-4665-8090-7432d66ebdd7", "244e4681-62ff-4875-ab72-a4a971bc7b8c", "c21bcd12-5dc0-43f8-a93f-70dbcbb5de57", "c6fb76f1-623e-4c92-b0d3-44d76888ccb8", "4c1b962b-8745-4c70-95ad-06eb582edee3", "b670cf63-074e-4d1c-8415-6cf4cb180b11", "03ebafb1-207a-4769-b6a6-76f65800f99c", "4169a288-4345-42e9-a8f1-dda42f314789", "91a2c474-a121-4c8f-b991-baa4cd73f533", "173d43f8-dd9d-499e-b212-4e9e578ec4ee", "6becdb38-3864-4217-a71c-fc53c902570f", "bb92d00c-7dc0-4204-a9cb-5ed9f61ab745", "da4351fd-4834-4a5e-bef0-2962936b07cf", "4b260523-68a6-4883-8121-c55e59e16f14", "57c465e8-0383-490a-95be-cd1366c0b0d7" ] } }

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